Witamina A
Witamina A ma bardzo wielki wpływ na urodę jej niedobór powoduje suchość, zgrubienie i rogowacenie naskórka czyli np. pękanie pięt, szorstkość skóry tzw. gęsia skórka na ramionach czy szorstkie łokcie, brak połysku, kruchość oraz wypadanie włosów, nasilanie się łojotoku, łamliwość paznokci, przesuszanie błon śluzowych oraz zahamowanie wzrostu u dzieci i "kurzą ślepotę". Niezwykle bogatym źródłem witaminy A oraz prowitaminy A zwanej karotenem są: tran, marchewka, natka pietruszki, pomidory, dynia, zielona sałata, szpinak, papryka, fasolka szparagowa, szpinak, brzoskwinie, morele, jeżyny, wątroba, masło, żółtka jaj, mleko i sery. Ponadto witaminę A znajdziemy w owocach dzikiej róży, jarzębiny, czarnego bzu oraz w zielu kozieradki i liściach pokrzywy. Należy pamiętać, że produkty bogate w witaminę A trzeba spożywać z dodatkiem tłuszczu, np. doprawione oliwą lub z pieczywem posmarowanym tłuszczem, którego obecność wzmaga przyswajanie witamin przez nasz organizm. Ponadto należy również pamiętać, że produkty zawierające witaminę A nie mogą być poddawanego długiemu działaniu światła i wysokiej temperatury.