Witamina C
Witamina C to inaczej kwas askorbinowy, który zapobiega groźnej chorobie zwanej szkorbutem. Niedobór powoduje pogorszenie się samopoczucia, zmęczenie, apatię, bóle w stawach i kościach podobne do reumatycznych. Witamina C podnosi odporność organizmu na choroby i zapobiega pękaniu naczyń krwionośnych. Najbogatszym źródłem witaminy C są owoce dzikiej róży, czarna porzeczka, truskawki, owoce cytrusowe, papryka, chrzan, natka pietruszki, zielony koperek, warzywa kapustne i młode ziemniaki. Trzeba pamiętać, że witamina C jest bardzo nietrwała i łatwo utlenia się pod wpływem świata, powietrza i temperatury. Dlatego też, aby w pełni wykorzystać witaminę C zawartą w owocach i warzywach, to wszelkie surówki i sałatki należy przygotowywać ze świeżych produktów, najlepiej na chwilę przed spożyciem. Poza tym warto też wiedzieć, że witamina C wpływa na zwiększenie ilości hormonu stresu oraz ma korzystne oddziaływanie na serce poprawiając wydolność fizyczną organizmu. Wiadomo także, że witamina C bierze czynny udział w przekształcaniu tryptofanu w hormonopodobną serotoninę, która umożliwia m.in. koncentrację i mocy sen.